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洛阳天气预报:惊蛰,醒来,然后认认真真喝碗粥


 二十万吃货的精神田园 千帆过尽后,最能熨帖人心的往往只是一碗温热的白粥,或配一块腐乳,或上一碟小菜,一天的红尘繁杂便都落定了。纯粹而简朴的食物,和快乐一样珍贵。 ——深夜君
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是日惊蛰,听说一声雷能把虫子们吓醒,出洞觅食,之前很难明白这种“夺门而出”的喜悦,倘若好消息能像春雷一样尽快赶来,酿成卡夫卡那只昆虫也不是不行。


中午时分,饥肠辘辘,窗外天气欠好,吧嗒吧嗒,雨早年一天晚上下到第二天中午,好像要把星星月亮冲到人世一样平常。烧水下面,白气蒙蒙,捞干后挖了一勺橄榄菜铺上,黑亮的橄榄菜静静地躺在热滚滚的干面上,琥珀色的油晃晃渗下,热气带着橄榄菜特有的香气,惹得人满口生津。面条筋道,橄榄菜咸香,热腾腾下肚,若是学北方人来一瓣蒜嚼着,再来一碗榄菜拌面也不嫌多。



橄榄菜是橄榄和咸菜加盐熬成的小菜。橄榄熬到发黑,去除涩汁,咸菜在缸里腌制了两三年后,自带酸咸香气,大火熬橄榄,咸菜剁碎后加盐加水加油,小火逐步炖。外公说农村土灶柴火烧的最香。听那锅里熬着橄榄菜的声音也是一种享受,想象着屋外雨沙沙下着,柴火哔哔啵啵,咕噜噜冒着这小菜,橄榄和咸菜都黑得油亮。


橄榄酸涩,最惹人的是那丝回甘,余味无穷。年节待客,除去常见的小吃点心,工夫茶边那一碗青橄榄也格外诱人。潮汕人外出喜饮工夫茶,高铁上放下桌板,掏出便携式茶盘家伙,烧水冲茶也不少见。也曾见一大叔拽出一袋青橄榄,热情地招呼着左右同行者,嘎吱一声咬开,酸汁爆出,些许涩味瞬间侵袭口腔,徐徐地便有一丝甘甜泛起,只觉整节车厢都是清新的橄榄味,另有潮汕大叔吸溜着热茶的声响。

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